VirtueMart Login

Куртка тактическая демисезонная 5.11 Tactical 3-in-1 Parka Black Куртка тактическая демисезонная 5.11 Tactical 3-in-1 Parka Black $ 320
Видеорегистратор 8"Android 5.1 GPS Navi Wi-Fi ADAS Bluetooth Видеорегистратор 8 $ 240
Часы Luminox Land A.1101.S Tony Kanaan Часы Luminox Land A.1101.S Tony Kanaan $ 450
Уличная PTZ WiFi IP камера 2MP OwlCat17W Уличная PTZ WiFi IP камера 2MP OwlCat17W $ 200
Набор кухонных ножей XYj 5 шт v1 Набор кухонных ножей XYj  5 шт v1 $ 200
Камера для наблюдений за животными MOULTRIE Game Spy A-5 Камера для наблюдений за животными MOULTRIE Game Spy A-5 $ 139
Люстра светодиодная 22" 200W CREE 6D Люстра светодиодная 22 $ 150
Vector Optics Grimlock 1-6x24IR Vector Optics Grimlock 1-6x24IR $ 210
Маскировочный костюм Ghillie Suit - Desert Маскировочный костюм Ghillie Suit - Desert $ 120
Рюкзак US ARMY MOLLE II Large MULTICAM Рюкзак US ARMY MOLLE II Large MULTICAM $ 220
Быстросъемный кронштейн Armyforce M1 Быстросъемный кронштейн Armyforce M1 $ 100
SunOptics 2.5-10X56 IR EURO HUNTER, CS61-251056 SunOptics 2.5-10X56 IR EURO HUNTER, CS61-251056 $ 280
Куртка Multicam ECWCS Gen III Level 6 Куртка Multicam ECWCS Gen III Level 6 $ 180
Камуфляжная пленка "Camoclad" MultiCam Камуфляжная пленка $ 16
Зелёный лазер для холодной пристрелки K.O LBS калибр .22-.50 Зелёный лазер для холодной пристрелки K.O LBS калибр .22-.50 $ 100

imageBushnell 1x25 TrophyСверхкомпактный и надежный коллиматорный прицел.

 

Японские кухонные ножи

Следуя многовековым традициям и древней технике самураев, Япония производит ножи высочайшего качества в течение многих лет.
К сожалению, полки наших магазинов в основном завалены дешевым ширпотребом, а настоящие японские ножи встречаются редко и практически недоступны. Поэтому мы решили устранить этот пробел и предлагаем Вам широкий спектр брендовых  кухонных ножей Японии  как для домашнего использования, так и для поваров – профессионалов. Вы будете поражены качеством и остротой  японских ножей. Конечно, как и любая качественная продукция, японские ножи не дешевы. Но помните, что хороший нож будет служить вам десятилетиями и приносить истинное удовольствие каждый раз когда вы будете брать его в руки. Мы гарантируем, когда вы испытаете на практике эти ножи, вы никогда не захотите поменять их на обычные.

Очень сложно найти человека, который никогда не слышал о знаменитых японских боевых мечах- катанах. Их великолепные свойства - невероятная прочность клинка , бритвенная острота  и изысканная красота — уже много веков восхищают специалистов по холодному оружию. Секреты выплавки стали, закалки и ковки лезвий, изготовления рукоятей японские оружейники традиционно передают из поколения в поколение, от отца к сыну. Ряд семей  делает ножи уже по 500–700 лет, так к примеру род Hiromoto из города Секи занимается этим промыслом 780 лет. Но время не стоит на месте - мечи больше не применяются на полях сражений и переместились в музеи и частные коллекции, а  мастера-оружейники перенесли свой многовековой опыт на более мирную продукцию — кухонные ножи.  Японские кухонные ножи по целому ряду параметров очень сильно отличаются от европейских – это и закалка до экстра -твердости в 63-64 единицы HRC, и разнообразие заточки, и количество моделей для разных работ. Также отличается  техника  работы этими ножами: это не только «правильный хват» и техника реза, но и организация рабочего места – например, желательно использовать только деревянные (лучше торцевые) разделочные доски. Традиционно японские ножи изготавливаются из очень твердой высокоуглеродистой стали. Многие известные японские фирмы разрабатывают и применяют для производства ножей собственные марки стали. Традиции японской кухни таковы, что наиважнейшее место занимает именно острота ножа. Высокая твердость лезвий ножей позволяет затачивать их под очень острым углом (до 10 градусов) — в итоге получается лезвие поистине бритвенной остроты. Прямым следствием использования очень твердой стали является широкое распространение среди японских ножей многослойных клинков, в том числе  дамасских. Такая конструкция подразумевает наличие твердого сердечника с идеально острой режущей кромкой и более мягких обкладок, устраняющих главный недостаток высокоуглеродистых сталей — хрупкость. Великолепный внешний вид дамасских обкладок — еще одно достоинство, очень ценимое как производителями, так и покупателями, ведь в японской культуре очень много внимания уделяется внешней гармонии и изысканности.
В Японии количество производителей высококачественных кухонных ножей исчисляется десятками, наиболее известные из которых :
Aritsugi, Al Mar, Asai, Carter Murray, Clobal, Dojo, Fukumoto, Glestain, Hattori, Hiromoto, Itou, Ittosai, Fujiwara, Kukuichi, Kanetsugu, Kumagoro, Korin, Kasumi, Masamoto, Misono, Moritaka, Masahiro, Mac, Nenox, Ryusen, Shun, Suisin, Sanetu, Sakon, Sugimoto, Shiki, Shigefusa, Takamura, Tanrenjo Mizuno, Tadafusa,Tojiro, Takeda, Takeo Murato, Watanabe, Yoshikane – все они производят в высшей степени достойные ножи.

 alt


Сортировать по:
XYj Damascus Paring, овощной нож, 88мм длина клинка : 88 мм общая длина: 200 мм толщина лезвия: 1,8мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : Нож для чистки овощей (Paring) Подробнее
XYj Damascus Petty, универсальный нож, 114мм длина клинка : 114 мм общая длина: 226 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : Универсальный нож (Petty) Подробнее
XYj Damascus Petty, универсальный нож, 122мм длина клинка : 120 мм общая длина: 235 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : Универсальный нож (Petty) Подробнее
XYj Damascus Santoku, сантоку нож, 123мм длина клинка : 123 мм общая длина: 235 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : сантоку нож (Santoku) Подробнее
Керамический нож 6" Chic Chefs белый Необычный керамический нож, который отличает сверх прочность и острота. Для изготовления этих уникальных ножей используется керамика нового поколения,которая уступает по прочности алмазу, но превосходит сталь. Подробнее
Ножи из нержавеющей стали XYj 4 шт Набор ножей 4 шт. Материал ручки: Нержавеющая сталь Материал лезвия: Нержавеющая сталь 7cr17 Подробнее
Teruhide Deba нож Carbon steel 150 мм Деба нож используется для прорезания твердых костей и филе рыбы. Производитель: Shimomura Industry, Япония. Carbon steel ( углеродистая сталь) Подробнее
XYj Damascus Gyuto, шеф нож, 193мм длина клинка : 193 мм общая длина: 322 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : шеф нож (Gyuto) Подробнее
XYj Damascus Santoku, сантоку нож, 173мм длина клинка : 173 мм общая длина: 298 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : сантоку нож (Santoku) Подробнее
Iseya I-series VG-10 Damascus Paring 76mm Тип ножа : Нож Paring Тип стали: VG10 HRC: 60-61 Тип заточки: Двусторонняя рукоятка : пакер D-формы и Cocobolo Длина лезвия: 76 мм Подробнее
XYj Damascus Gyuto, шеф нож, 190мм длина клинка : 190 мм общая длина: 318 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : шеф нож (Gyuto) Подробнее
Golden Deer HAP40 Honesuki Boning 150 мм Малый разделочный или обвалочный нож. Клинок - быстрорежущая сталь HSS HAP40 в обкладках из нержавеющей стали. Твердость 64HRC. Сделано в Японии, г.Секи Подробнее
XYj Damascus Nakiri, нарезочный нож, 165мм длина клинка : 165 мм общая длина: 295 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 73 слоя, твердость HRC 59±1 тип ножа : нож для нарезки (Nakiri) Подробнее
Golden Deer HAP40 Gyuto 180 мм Шеф - нож 180 мм. Клинок - быстрорежущая сталь HSS HAP40 в обкладках из нержавеющей стали. Твердость 64HRC. Сделано в Японии, г.Секи Подробнее
Golden Deer HAP40 Santoku 160 мм Сантоку нож 160 мм. Клинок - быстрорежущая сталь HSS HAP40 в обкладках из нержавеющей стали. Твердость 64HRC. Сделано в Японии, г.Секи Подробнее
ISEYA I-SERIES VG-10 DAMASCUS SANTOKU 135MM Тип ножа : Нож small Santoku Тип стали: VG10 HRC: 60-61 Тип заточки: Двусторонняя рукоятка : пакер D-формы и Cocobolo Длина лезвия: 135 мм Подробнее
SAIUN Damascus Paring, овощной нож, 90мм длина клинка : 90 мм общая длина: 200 мм толщина лезвия: 2мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 33 слоя, заточка : #8000, твердость HRC 60-61 тип ножа : Нож для чистки овощей (Paring) Подробнее
SAIUN Damascus Petty, универсальный нож, 120мм длина клинка : 120 мм общая длина: 240 мм толщина лезвия: 2 мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 33 слоя, заточка : #8000, твердость HRC 60-61 тип ножа : Универсальный нож (Petty) Подробнее
SAIUN Damascus Petty, универсальный нож, 150мм длина клинка : 150 мм общая длина: 260 мм толщина лезвия: 2 мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 33 слоя, заточка : #8000, твердость HRC 60-61 тип ножа : Универсальный нож (Petty) Подробнее
ISEYA I-SERIES VG-10 DAMASCUS CHEF (SANTOKU) 180MM Тип ножа : Нож Santoku Тип стали: VG10 HRC: 60-61 Тип заточки: Двусторонняя рукоятка : пакер D-формы и Cocobolo Длина лезвия: 180 мм Подробнее
Набор кухонных ножей XYj 3 шт v1 Набор кухонных ножей XY из японской дамасской стали в 73 слоя, сердечник VG-10 твердость: 59±1HRC пакет включает в себя 3 ножа. Подробнее
ISEYA I-SERIES VG-10 DAMASCUS CHEF (GYUTO) 210MM Тип ножа : Нож Gyuto Тип стали: VG10 HRC: 60-61 Тип заточки: Двусторонняя рукоятка : пакер D-формы и Cocobolo Длина лезвия: 210 мм Подробнее
Набор кухонных ножей XYj 4 шт v1 Набор кухонных ножей XY из японской дамасской стали в 73 слоя, сердечник VG-10 твердость: 59±1HRC пакет включает в себя 4 ножа. Подробнее
Набор кухонных ножей XYj 4 шт v2 Набор кухонных ножей XY из японской дамасской стали в 73 слоя, сердечник VG-10 твердость: 59±1HRC пакет включает в себя 4 ножа. Подробнее
SAIUN Damascus Santoku, сантоку, 170мм длина клинка : 170 мм общая длина: 300 мм толщина лезвия: 2,2 мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованная сталь 33 слоя, заточка : #8000, твердость HRC 60-61 тип ножа : Сантоку (Santoku) Подробнее
SAIUN Damascus Sujihiki, нож для тонкой нарезки, 210мм длина клинка : 210 мм общая длина: 340 мм толщина лезвия: 2,2 мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованная сталь 33 слоя, заточка : #8000, твердость HRC 60-61 тип ножа : Нож для тонкой нарезки (Sujihik Подробнее
SAIUN Damascus Gyuto, шеф нож, 230мм длина клинка : 230 мм общая длина: 360 мм толщина лезвия: 2,2 мм материал клинка : VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel кованая сталь 33 слоя, заточка : #8000, твердость HRC 60-61 тип ножа : Шеф нож (Gyuto) Подробнее
Набор кухонных ножей XYj 5 шт v3 Набор кухонных ножей XY из японской дамасской стали в 73 слоя, сердечник VG-10 твердость: 59±1HRC пакет включает в себя 5 ножей. Подробнее
Набор кухонных ножей XYj 5 шт v2 Набор кухонных ножей XY из японской дамасской стали в 73 слоя, сердечник VG-10 твердость: 59±1HRC пакет включает в себя 5 ножей. Подробнее
Hattori FH Series Parer 70mm Материал лезвия: нержавеющая сталь VG-10 Твердость по Роквеллу (HRc): от 60 до 61 З Двойной скос Edge 50/50 Материал ручки: ручка Кокоболо, черная микарта или белая Corian . Подробнее
Takamura Migaki R2 Petty 130 мм Высококачественный нож ручной работы. Трехслойное лезвие 130 мм с сердечником из брендовой порошковой стали R2 имеет HRC 63, ручки изготовлены из слоистого дерева Pakka. Подробнее
Hattori FH Series Petty (120mm and 150mm) Материал лезвия: нержавеющая сталь VG-10 Твердость по Роквеллу (HRc): от 60 до 61 Двойной скос Edge 50/50 Материал ручки: Кокоболо, черная микарта или белая Corian . Подробнее
Takamura Migaki R2 Petty 150 мм Высококачественный нож ручной работы. Трехслойное лезвие 150 мм с сердечником из брендовой порошковой стали R2 имеет HRC 63, ручки изготовлены из слоистого дерева Pakka. Подробнее
Takamura Migaki R2 Santoku 170 мм Высококачественный нож ручной работы. Трехслойное лезвие 170 мм с сердечником из брендовой порошковой стали R2 имеет HRC 63, ручки изготовлены из слоистого дерева Pakka. Подробнее
Takamura Migaki R2 Gyuto 180 мм Высококачественный нож ручной работы. Трехслойное лезвие 180 мм с сердечником из брендовой порошковой стали R2 имеет HRC 63, ручки изготовлены из слоистого дерева Pakka. Подробнее
Takamura Migaki R2 Gyuto 210 мм Высококачественный нож ручной работы. Трехслойное лезвие 210 мм с сердечником из брендовой порошковой стали R2 имеет HRC 63, ручки изготовлены из слоистого дерева Pakka. Подробнее
Hattori FH Gyuto, FH Series Gyuto (от 210 мм до 270 мм 3 размера Материал лезвия: нержавеющая сталь VG-10 Твердость по Роквеллу (HRc): от 60 до 61 Двойной скос Edge 50/50 Материал ручки: Кокоболо, черная микарта или белая Corian . Подробнее
Hattori FH Series Santoku 170mm Материал лезвия: нержавеющая сталь VG-10 Твердость по Роквеллу (HRc): от 60 до 61 З Двойной скос Edge 50/50 Материал ручки: ручка Кокоболо, черная микарта или белая Corian . Подробнее
Набор кухонных ножей XYj 8 шт Набор кухонных ножей XY из японской дамасской стали в 73 слоя, сердечник VG-10 твердость: 59±1HRC пакет включает в себя 8 ножей. Подробнее
 

Наш магазин

ПриватБанк курс доллара

Программа поддержки участников АТО и волонтеров:

Волонтерам и участникам АТО предоставляются скидки от 10% и больше на весь ассортимент продукции  при наличии соответствующего документа.

Не нашли нужный товар?

Напишите нам izzabugra@gmail.com или звоните +38 050 1007 389 - мы найдем для вас все!

 icon facebook Мы на facebook

Популярные товары

Vector Optics Grimlock 1-6x24IR Vector Optics Grimlock 1-6x24IR $ 210

Куртка Multicam ECWCS Gen III Level 6 Куртка Multicam ECWCS Gen III Level 6 $ 180
Уличная PTZ WiFi IP камера 2MP OwlCat17W Уличная PTZ WiFi IP камера 2MP OwlCat17W $ 200

Тактические сошки Tactical 9"-13" Swing-able Swivel & RIS Bipod Тактические сошки Tactical 9 $ 95
Рюкзак US ARMY MOLLE II Large MULTICAM Рюкзак US ARMY MOLLE II Large MULTICAM $ 220

SunOptics 2.5-10X56 IR EURO HUNTER, CS61-251056 SunOptics 2.5-10X56 IR EURO HUNTER, CS61-251056 $ 280

Часы Luminox Land A.1101.S Tony Kanaan Часы Luminox Land A.1101.S Tony Kanaan $ 450

Камуфляжная пленка "Camoclad" MultiCam Камуфляжная пленка $ 16

Внимание !

К сожалению в Россию любые товары мы не отправляем, а в Белорусию и Казахстан, согласно таможенных правил этих стран, отправка прицелов, прикладов к оружию, магазинов и прочих оружейных запчастей не производится !
Rambler's Top100