VirtueMart Login

Куртка тактическая демисезонная 5.11 Tactical 3-in-1 Parka Black Куртка тактическая демисезонная 5.11 Tactical 3-in-1 Parka Black $ 320
Видеорегистратор 8"Android 5.1 GPS Navi Wi-Fi ADAS Bluetooth Видеорегистратор 8 $ 240
Часы Luminox Land A.1101.S Tony Kanaan Часы Luminox Land A.1101.S Tony Kanaan $ 450
Уличная PTZ WiFi IP камера 2MP OwlCat17W Уличная PTZ WiFi IP камера 2MP OwlCat17W $ 200
Набор кухонных ножей XYj 5 шт v1 Набор кухонных ножей XYj  5 шт v1 $ 200
Камера для наблюдений за животными MOULTRIE Game Spy A-5 Камера для наблюдений за животными MOULTRIE Game Spy A-5 $ 139
Люстра светодиодная 22" 200W CREE 6D Люстра светодиодная 22 $ 120
Vector Optics Grimlock 1-6x24IR Vector Optics Grimlock 1-6x24IR $ 210
Маскировочный костюм Ghillie Suit - Desert Маскировочный костюм Ghillie Suit - Desert $ 120
Рюкзак US ARMY MOLLE II Large MULTICAM Рюкзак US ARMY MOLLE II Large MULTICAM $ 220
Быстросъемный кронштейн Armyforce M1 Быстросъемный кронштейн Armyforce M1 $ 100
SunOptics 2.5-10X56 IR EURO HUNTER, CS61-251056 SunOptics 2.5-10X56 IR EURO HUNTER, CS61-251056 $ 280
Куртка Multicam ECWCS Gen III Level 6 Куртка Multicam ECWCS Gen III Level 6 $ 180
Камуфляжная пленка "Camoclad" MultiCam Камуфляжная пленка $ 16
Зелёный лазер для холодной пристрелки K.O LBS калибр .22-.50 Зелёный лазер для холодной пристрелки K.O LBS калибр .22-.50 $ 49

Качество сталей у японских ножей

 takamura

(1) Углеродистая сталь

Общие характеристики - часто используются для традиционных японских ножей, хорошего качества, стойкая к коррозии.
Японская компания Hitachi Metals производит специальные режущие стали, которые представляют собой самый высокий мировой стандарт и используются практически для всех предлагаемых нами Hocho. 
Эти специальные стали Yasuki (YSS), названные в честь их места происхождения, производятся из железной руды местного происхождения - того же материала, который использовался для изготовления легендарных самурайских мечей. Эта сталь имеет очень чистую структуру и, таким образом, обеспечивают наилучшую достижимую резкость при резке.
Мы рады представить качества сортов стали для традиционных японских ножей следующим образом.

steel-quality-diagram

 

Синяя бумага сталь (Aogami)
Высокоуглеродистая сталь Hitachi, специально разработанная для инструментов и ножей. Это имеет самую высокую износостойкость и низкую вязкость.

Очень хорошая сталь, и очень популярный выбор для японских японских ножей высокого класса. Многие японские изготовители используют еееЛегкость реза, очень высокая твердость.Удерживание края просто выдающееся.Оригинальные японские ножи, изготовленные из этих материалов, обрабатываются неагрессивными, безопасными для пищи маслами (например, маслом камелии) для предотвращения окисления.

Белая бумага Сталь (Широгами)
Идентичен синей бумажной стали (Aogami), за исключением добавок Cr и W. Это очень чистая углеродистая сталь. Очень популярная ножевая сталь для японских японских столовых приборов и особенно с лезвиями типа Хонияки.
Очень хорошая фиксация края, очень высокая рабочая твердость. 
Это означает, что вы можете заточить его до исключительной резкости, которую он сохраняет в течение длительного времени. Эти лезвия особенно подходят для нежной подготовки продуктов, но они подвержены окислению, что приводит к ржавчине.

Желтая бумага Сталь (Кигами)
Лучшая сталь по сравнению с серией SK, но хуже, чем Aogami и Shirogami. Используется в высококачественных инструментах и ​​кухонных ножах низкого / среднего класса.

Серия SK Steel
Твердый исполнитель как стальная посуда. Низкосортная сталь, в основном из-за примесей. Используется главным образом в ручных инструментах, таких как топоры, молотки и дешевые кухонные ножи.

Японская сталь (Nihonko, Hagane, Virgin Carbon Steel) 
Важная сталь, которая использовалась для изготовления ножей в Японии с древних времен, обеспечивая лучшую резкость, чем обычная нержавеющая сталь. Японская сталь представляет собой высококачественную сталь, которая обладает чрезвычайно высоким содержанием углерода. Она производится в ограниченном количестве в Японии. Сталь сложнее, чем немецкая сталь, и имеет больший потенциал заточки. Она также поддерживает край дольше, чем другие формулы из более низкой углеродистой стали. Эти особенности делают японскую сталь идеальным материалом для производства высокопроизводительных столовых приборов.

(2) Нержавеющая сталь

Общие характеристики --- Нержавеющая сталь - это сплав железа, приблизительно 10 ~ 15% хрома, возможно никеля и молибдена, с небольшим количеством углерода. Хорошие кухонные ножи из нержавеющей стали обеспечивают хорошую устойчивость к ржавчине, простоту обслуживания, хорошую резкость, удержание края и простоту повторного заточки. Поэтому они стали все более популярными среди начинающих пользователей для профессиональных пользователей в этом поколении.

«Высокоуглеродистая нержавеющая сталь» обычно относится к высокосортным сплавам из нержавеющей стали с определенным количеством углерода и предназначена для сочетания лучших характеристик углеродистой стали и обычной нержавеющей стали. Лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали не обесцвечиваются или не окрашиваются, а выдерживают острый край в течение разумного времени.
Большинство «высокоуглеродистых» нержавеющих лезвий изготовлены из высококачественных сплавов, чем менее дорогостоящие ножи из нержавеющей стали, часто включающие в себя количество молибдена, ванадия, кобальта и других компонентов, предназначенных для повышения прочности, краевой и режущей способности.
Почти все наши лезвия из нержавеющей стали изготовлены из высокоуглеродистых нержавеющих сталей.

Порошковая сталь R2

Химический состав порошковой стали R2 не разглашается, известно только, что сталь порошковая. Сталь превосходит все известные ножевые стали (в том числе Cowry X и ZDP-189) по всем основным показателям — сохранению остроты режущей кромки, прочности и сопротивлению ржавчине. Производитель Kobe Steel Company.

Еще одной особенностью изготовления клинков из стали R2 является то, что не используются гриндерные станки для формирования спусков, не без оснований считая, что они слишком перегревают сталь. Клинки обрабатываются на медленно вращающемся водяном каменном круге.Для придания клинкам повышенной прочности и коррозионной стойкости лезвия заковывают в пакеты из сталей разной твердости, с разным содержанием углерода по принципу «сэндвича». Количество слоев стали у разных производителей отличается, но нужно учесть, что слишком большое количество слоев делает нож слишком дорогим, при этом значительно не улучшает его эксплуатационных свойств.Обычно для обкладок применяют мягкие стали с небольшим содержанием углерода и изрядным количеством хрома (хром придает сплаву антикоррозийные свойства и повышает его износостойкость). Благодаря наличию разнородных сталей и небольшому содержанию углерода, обкладки не воспринимают закалку. Такую сталь практически невозможно сломать, как невозможно сломать веник, состоящий из множества прутиков. Значительная вязкость стали также способствует этому.

SG-2 (Super Gold No.2) 
Это более распространенная и популярная порошковая высокоскоростная инструментальная сталь для ножевых лезвий. Вы можете испытать бескомпромиссную производительность резания, отличную фиксацию края и простоту обслуживания (устойчивость к ржавчине). Сделано компанией Takefu Steel. Достигает очень высокой твердости. 

HAP40
Сталь марки HAP40 - инструментальная быстрорежущая порошковая сталь от японской корпорации Hitachi Metals. Твердость 64-65 HRC. Высокая стойкость, хорошая вязкость, отличное удержание заточки в противовес тяжелой обрабатываемости и сильной тяги к коррозии. Из-за последнего ножи из HAP40 часто продают в обкладках из стойких к коррозии металлов. Сталь не обделена внимание производителей ножей. Например, Spyderco еще в 2015 году анонсировала выпуск фолдеров Endura и Delica с клинками из HAP40. Похожие аналоги: M3CL2+Co (Япония), возможно S590 (Швеция) и CPM Rex 45 (США).

SRS-15
Высокоскоростная инструментальная сталь (HSS), Используется в кухонных ножах Akifusa и некоторыми другими японскими производителями. SRS-15 очень износоустойчива, довольно легко затачивается, имеет непревзойденній злой рез и удерживает его в течение невероятных промежутков времени. Типичная твердость 63-64 HRC.

VG-10

Одна из самых популярных и высокоразвитых японских нержавеющих сталей для резкости, удержания края и долговечности. Кобальт добавлен в специальную высокоуглеродистую нержавеющую сталь, которую часто называют «кобальтовой сталью». Многие производители используют VG-10 в обкладках из дамаска.

VG-1
Это хорошая базовая и обычная японская нержавеющая сталь, которая обеспечивает высокую твердость, удержание края, прочность и стойкость к ржавлению. И VG-1, и VG-10 производятся компанией Takefu Steel.

Гингами № 3 (Джин-сан) 
Прекрасная японская стальная компания Специальная нержавеющая сталь Hitachi, которая делает аналогичную резкость, удержание края как углеродистая сталь. Gingami No.3 часто используется для ножей японского традиционного стиля

Шведская нержавеющая сталь
Материал из чистой нержавеющей стали из Швеции, который хорошо известен отличными ножевыми материалами в мире. Выбранная шведская сталь проще для процесса обработки, термообработки и контроля качества. Говорят, что нержавеющая сталь Bohler-Uddeholm превосходит сталь Sandvik из-за самых низких примесей для более острых и более прочных ножей.

Молибденовая ванадиевая нержавеющая сталь
Один из обычных и хороших стандартных, нержавеющая сталь для ножей. Мы часто рекомендуем Молибден Стальные кухонные ножи для первых пользователей и начинающих пользователей японских ножей по своим характеристикам.Легкость повторного заточки, хорошая долговечность и стойкость к ржавчине и разумный ценовой диапазон.


(3) Элементы стали

В самой простой стали - железо с углеродом. Другие сплавы добавляются, чтобы сталь вела себя по-разному. Вот важные компоненты в алфавитном порядке и некоторые образцы сталей, которые содержат эти сплавы:

Углерод (C)
Увеличивает удержание ребер и повышает прочность на растяжение.Повышает твердость. Присутствует во всех сталях, это самый важный упрочняющий элемент. Также увеличивает прочность стали, но, добавляется изолированно, снижает ударную вязкость. Мы обычно хотим, чтобы ножевая сталь имела> 0,5% углерода, что делает ее «высокоуглеродистой» сталью.

Cobalt (Co)
Увеличивает прочность и твердость и позволяет тушить при более высоких температурах. Усиливает индивидуальные эффекты других элементов в более сложных сталях.

Хром (Cr)
Повышает твердость, прочность на растяжение и вязкость. Обеспечивает устойчивость к износу и коррозии. Добавлен для износостойкости, прокаливаемости и (что наиболее важно) для коррозионной стойкости. Сталь с хромом по крайней мере на 13% обычно считается «нержавеющей» сталью, хотя в другом определении говорится, что сталь должна иметь не менее 11,5% * свободного * хрома (в отличие от того, чтобы быть привязанным к карбидам) считаться «нержавеющим». Несмотря на название, вся сталь может ржаветь, если не поддерживать должным образом.

Молибден (Mo)

Увеличивает прочность, твердость, способность к затвердеванию и прочность. Улучшает обрабатываемость и устойчивость к коррозии. Препарат из карбида предотвращает хрупкость и поддерживает прочность стали при высоких температурах. Присутствуют во многих сталях, а упрочняющие сталь стали (например, A2, ATS-34) всегда имеют 1% или более молибден - молибден, что дает этим сталям способность затвердевать на воздухе.

Никель (Ni)
Добавляет ударную вязкость. Присутствуют в L-6 и AUS-6 и AUS-8. Широко считается, что никель играет роль в коррозионной стойкости, но это, вероятно, неверно.

Вольфрам (Вт)
Добавляет силу, ударную вязкость и улучшает жесткость. Превосходный карбид повышает износостойкость. При правильном сочетании с хромом или молибденом вольфрам сделает сталь высокоскоростной сталью. Высокоскоростная сталь M2 имеет большое количество вольфрама. Самый сильный карбид из-за ванадия.

Ванадий (V)
Увеличивает прочность, износостойкость и повышает прочность. Способствует износостойкости и прокаливаемости, а также как твердосплавный карбид (на самом деле карбиды ванадия являются самыми твердыми карбидами) способствует его износостойкости. Он также улучшает зернистость стали, что вносит свой вклад в прочность и позволяет лезвию приобретать очень острый край.

Наш магазин

ПриватБанк курс доллара

Rambler's Top100